Legumes assados: o prato pra encher a mãe de orgulho

Depois do doce maravilhoso de ontem, hoje vim falar de uma receita um pouco mais leve e incrivelmente fácil: legumes assados.

Sabe aquele dia que você não quer:

  1. Ir ao mercado;
  2. Cozinhar vários pratos;
  3. Fazer nada elaborado;

Bom, tem dia que a preguiça bate forte e você não quer fazer nada muito difícil e ainda sim sair como o ganhador do masterchef. Esse prato é para você 🙂

E você ainda pode mostrar para a sua mãe que está comendo uma pratada de legumes. Só orgulho haha

Legumes assados

Olha se não é pra dar orgulho

O mais legal dele é que não existe uma regra, você pode fazer com os legumes que você tiver na geladeira e temperar como bem entender.

Ingredientes:

  • 5 tomates pequenos cortados em gomos;
  • 2 cebolas pequenas em rodelas;
  • 1 abobrinha em rodela de mais ou menos 1cm;
  • 1 pimentão amarelo em tiras grossas;
  • 5 batatas médias em cubos grosseiros;
  • 2 cenouras em rodelas de mais ou menos 1cm;
  • 8 dentes de alho sem casca;
  • Azeite e temperos a gosto;

Modo de preparo:

Pré cozinhe as batatas e as cenouras por 20min em fogo alto (como cada legume tem um tempo de cozimento diferente, fiz isso para que elas não ficassem muito duras).

Misture a batata e a cenoura com abobrinha, cebola e pimentão em uma travessa. Tempere como o coração mandar quiser. Eu usei azeite, sal, pimenta, orégano e ervas finas (mas pode usar alecrim, manjericão, salsinha e basicamente o que quiser). Lembre-se de abusar do azeite 😉

Dica: Quando for temperar com ervas, não jogue por cima simplesmente. Pegue com as pontas dos dedos e vai esfregando, daí libera melhor o aroma e o sabor nos legumes.

Coloque tudo em forma untada com bastante azeite e ~encaixe~ os dentes de alho no meio. Leve a forno préaquecido a 200ºc por 50min.

Legumes Assados

Tempere o tomate à parte e coloque por cima dos legumes nos 20min finais.

Fim 🙂

Esses legumes acompanham qualquer carne e arroz branco, mas, como eu disse no começo, também são uma ótima refeição por si só 😉

O que acharam? Façam aí e marquem a gente no Facebook ou no Instagram com a hashtag #fomeoutedio.

Pratão só de legumes

Pratão só de legumes

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